![Olio-Biologico- Toscano-2019](https://echidetruria.com/wp-content/uploads/2019/11/Olivo-Biologico-2.jpg)
La Storia
L’Olio Biologico Toscano nasce intorno agli anni 1990dove viene realizzato un Oliveto specializzato con 4 varietà di piante di Olive Bio ( Frantoiano, Leccino, Pendolino, e Moraiolo).
Ha iniziato a dare i suoi primi frutti dopo 6 anni.
Adesso finalmente abbiamo i risultati del duro lavoro fatto in tutti questi anni.
![Olio-Biologico- Toscano-2019](https://echidetruria.com/wp-content/uploads/2019/11/Olivo-Biologico-2.jpg)
![Olio-Biologico- Toscano-2019](https://echidetruria.com/wp-content/uploads/2019/11/Olivo-Biologico-1.jpg)
20 anni dopo
Gli Olivi sono in grande sviluppo sia dal punto di vista vegetativo, che di produzione.
La potatura viene eseguita nel periodo di Marzo/Aprile per il 50% delle piante ogni anno, mentre il restante 50% vengono tolti solo i Polloni che non danno sostanza ai rami che fruttiferi.
![Olive-Bio](https://echidetruria.com/wp-content/uploads/2019/11/Olive-Bio.jpg)
Raccolta Olive
Le Olive Bio le raccogliamo verso la metà di Ottobre non ancora mature per ottenere un prodotto di alta qualità organolettica, tramite attrezzature meccaniche e manuali.
Vengono portate al frantoio giornalmente per essere macinate.
Estrazione Olio Biologico
Le Olive Bio, vengono macinate tramite processo meccanico e l’Olio Biologico è estratto a freddo a una temperatura di 26°C.
La resa è inferiore rispetto agli Oli estratti a temperature più alte, ma la qualità è notevolmente superiore, pertanto basta solo un cucchiaino per condire un piatto di Insalata.
![Olio-Bio](https://echidetruria.com/wp-content/uploads/2019/11/olio.png)
L’Olio Biologico Toscano 2019 Maremma viene confezionato direttamente dall’Azienda in Lattine da 5 Lt, 3 Lt e Bottiglia da 0,75 Lt.
Prezzi:
Latta 5 Lt € 60.00 Latta 3 Lt € 40.00 Bottiglia da 0-75 Lt € 15.00
L’Olio Biologico Toscano 2019 Maremma può essere acquistato in Azienda o spedito per ordini non inferiori a 8 confezioni.https://echidetruria.com/agriturismo-maremma-toscana-agriturismo-biologico-echi-detruria-contatti/